刀具

用于工业，商业和家庭用途的餐具，切割工具，例如刀，剃刀和剪刀。

历史

用于切割，狩猎和防御的史前工具是用石头制成的，尤其是fl石。来自黑曜石的火山玻璃；和骨头和贝壳。切削刃是通过在石头的空心中摩擦工具而形成的，巴西中部，澳大利亚和新几内亚的土著居民仍采用这种方法。到公元前1500年，从不列颠群岛到中国使用了青铜切割工具。大约在此时，带有在手柄端通过C形弹簧连接刀片的剪刀。随着各种金属的广为人知，锻造叶片的技术在中国，印度和欧洲得到了发展。青铜或铁制的枢轴剪刀通过手柄和刀片之间的铆钉或螺钉连接，在古罗马以及中国，日本和韩国广为人知。

埃及人用打碎的fashion石制成切割工具，形成锯齿状的边缘，然后将其粘在木材上的狭槽中，该狭槽的形状经过适当调整以达到预期目的。刀主要用于狩猎和用作武器，但是富人使用了小的观赏食用刀。希腊人生产青铜刀，罗马人在地中海和欧洲传播制刀技术。像在埃及一样，富人使用了小的观赏性食用刀。在意大利和英国发现了可以追溯到罗马时代的钢制食用刀。

随着技术知识的传播，餐具的生产已建立在能够为加热炉提供大量木材并提供木炭以及用于钢的淬火和回火的软水之外的地区。中世纪的磨石有时是手工操作的，但是动植物或水力经常被用来使跑步机或轮子旋转。从大约1200年开始，餐具制造开始在伦敦和英国的谢菲尔德定居。在法国的梯也尔和巴黎；在德国索林根；在建立手工艺品行会的许多其他地方。工匠制作精美的装饰刀片和用金，银，象牙，乌木，玛瑙，琥珀和大理石等优质材料制成的手柄。

旅馆老板没有提供餐具，而富裕的人则拥有优雅的旅行装备。其他人则使用带有骨头或木头手柄的普通刀，以及由修补匠用铅和锑的合金制成的粗模制叉子和勺子。在富人的家中，通常会为客人提供刀子，尽管大多数男人仍然随身携带。成对制成的服务刀，有时也称为食物刀，仅用于传递食物。从新郎送给新娘的普通礼物是被称为“婚礼刀”的套装，它由一对鞘中的刀组成。18世纪的餐刀经常有像弯刀一样的手枪形手柄和弯曲的刀片。

到18世纪，英国谢菲尔德已经成为该行业的国际中心。1700年代初期，谢菲尔德的钳工和银匠制作了带有空心银柄的刀，将其切成两半，焊接在一起，并充满螺距，刀柄的突出部分插入了柄脚。1761年，谢菲尔德的罗伯特·辛奇利夫（Robert Hinchliffe）首次使用坩埚铸钢进行生产时，开始了枢轴剪刀的大规模生产。到19世纪，欧洲已制作出带有精心设计的手工锉刀和抛光弓和小腿的剪刀。

钢剃须刀用装饰性手柄制成，刀片分别是中空研磨的，在刀刃后方产生凹面。1880年，在美国制造了形安全剃须刀，该剃须刀的一个边缘带有防护装置。20世纪初，国王C.吉列特开始生产带有双刃可更换刀片的模型。