人
美拉尼西亚人占总人口的五分之二以上，欧洲人约占三分之一。他们不同的文化产生了两种截然不同的生活方式，即卡纳克（kanak）和小山羊皮（cadoche）。混合血统的人倾向于坚持彼此。kanak的身份基于氏族成员身份，家庭联盟网络和特定的土地权利。轻率的生活方式实质上已融入现金经济。波利尼西亚少数民族包括瓦利斯群岛和富图纳群岛，约占总数的十分之一，大溪地群岛则较少。印度尼西亚和越南移徙工人的后裔也占人口的一小部分，主要居住在城市地区。
没有官方语言，但法语和卡纳克语具有特殊的法律认可。人们说约30种美拉尼西亚人的语言，大多数美拉尼西亚人精通一种以上的语言。
罗马天主教会声称一半的人口是信徒，包括几乎所有的欧洲人，乌汶人和越南人，以及一半的美拉尼西亚人和大溪地人。在新教教会中，自由福音派教会（ÉgliseLibre）和新喀里多尼亚和忠诚岛的福音派教会（ÉgliseEvangéliqueenNouvelle-CalédonieetÎlesLoyauté）拥有最多的信徒。他们的成员几乎完全是美拉尼西亚人。也有许多其他基督教团体和少数穆斯林。
在20世纪的前40年中，美拉尼西亚的人口相当稳定，但到1980年代中期，这一数字翻了一番。移民进出该国已成为非梅拉尼西亚人社区规模的重要因素。美拉尼西亚人和乌干达人的出生率高于其他人群，但美拉尼西亚人的婴儿死亡率也更高。
大约五分之三的人生活在努美阿大都市区，自1965年以来，该地区已扩展到邻近的Dumbéa，Mont-Dore和Païta自治市。努美阿（Nouméa）拥有众多酒吧和餐馆，商店和超市，医院，学校，报纸以及广播电视广播设施。居住在此的移民人口中约有五分之四（包括欧洲人，波利尼西亚人和亚洲人）居住在该地区，而美拉尼西亚人口则只有四分之一。美拉尼西亚人中约四分之三居住在努美阿以外的小而分散的村庄，几乎没有现代化的设施。他们主要从事以山药，芋头，地瓜和香蕉为基础的自给农业。在忠实岛，法兰西岛和贝勒普岛以及东海岸和主岛山脉中，人口几乎完全是美拉尼西亚人。
经济
新喀里多尼亚的经济在很大程度上取决于服务，镍的开采以及法国的补贴。农业，林业和渔业也很重要。进口替代行业，例如软饮料和啤酒，肥皂，水泥，围栏网以及钓鱼和游船的制造，由于当地市场很小，因此对经济的影响很小。
尽管人均国内生产总值（GDP）是南太平洋地区最高的国家之一，但各族裔之间的财富分配是不平等的：美拉尼西亚家庭的平均收入仅为欧洲家庭收入的四分之一。主岛上的土地资源分配也不平衡。尽管成千上万的美拉尼西亚家庭依赖农业，但三分之二的土地掌握在欧洲家庭的手中，其中只有少数从事农业或养牛业。
欧洲人还主导着行业，企业和专业，并在政府中担任大多数高级行政职务。美拉尼西亚人的官方失业率往往比欧洲人高得多，即使不计算返回村庄的大量“隐藏”失业者。
新喀里多尼亚的税项主要包括进口商品税，营业税和营业收入税。税收总额的绝大部分来自努美阿大都会地区。
农业，渔业和林业
当地农产品仅满足新喀里多尼亚对肉，蔬菜和水果的部分需求。山药是主食。尽管努力建立甘蔗，棉花，水稻，咖啡和椰子棕榈人工林，但商业农业总体上并未取得成功。第二次世界大战后，始于19世纪的咖啡和椰干（由椰子制成）的生产仍在继续，这主要是因为美拉尼西亚的自给自足的农民希望多样化他们的作物并进入现金经济。但是，这些商品的出口现在可以忽略不计了。在法兰西岛（Îledes Pins）的美拉尼西亚土地上和主岛西海岸的山脉上，已经建立了一些植树造林项目，主要包括加勒比松树的种植。养牛对经济很重要。猪和马也被饲养，但很少用于商业目的。
