塔菲，调味欧洲和即熟，然后冷却成硬，有嚼劲，有光泽的质量在严格工作美洲糖浆糖果。尽管19世纪对太妃糖的巨大需求在20世纪中叶因巧克力和焦糖的流行而被取代，但仍然以其原来的“一分钱糖果”形式（彩色包装的小件）广泛使用太妃糖。
太妃糖的基本配方要求将糖和糖蜜或玉米糖浆用水加热到规定的温度。然后将煮熟的物料倒在冷却板上，并用精油调味。随着糖果的冷却，它会被有节奏地拉动，摊开和折叠，直到呈现出牢固的缎面般的一致性。盐水太妃糖曾经是游乐园和海洋度假胜地的主要食品，它的名字源于独特的成分。
太妃糖是一种源自英国的脆性甜点，是糖浆和黄油的高度熟化混合物，在冷却过程中通常会添加坚果，调味料和色素。
