Aquifoliales，整个植物的冬青顺序，包含五个科的536种以上，主要是Aquifoliaceae。Aquifoliales属于核心类固醇类（具有单个共同祖先的生物）或开花植物的交系，属于被子植物系统发育组III（APG III）植物分类系统中的euasterid II类（请参见被子植物）。
水草科
冬青科的水草科包含冬青属冬青属，有400多种。Ilex的发行量几乎遍布全球，但最能代表热带地区的山区，尤其是在亚洲，中美洲和南美。但是，一些著名的冬青树向北延伸到南欧和美国东部。冬青冬青（欧洲冬青）长至15米（50英尺），并为贴面提供有价值的木材。它用于装饰，数百种园艺品种可用于观赏性种植。I. opaca（美洲冬青）广泛分布于美国东部较温暖的地区，由于其叶子和彩色浆果状果实而在商业果园中种植。这种木材在橱柜制造和室内装饰中很有价值。I. opaca也是一种重音树，具有1000多种园艺品种，用于街头种植和防风林，甚至还作为盆景种植。I. paraguariensis的干叶在南美部分地区广泛用于制备富含咖啡因的饮料，称为yerbamaté。
紫苏科是灌木或乔木，叶片互生，有时具齿，叶片下表面可能有小腺体。一些物种是落叶的，但大多数是常绿的。花通常是单性的，发生在单独的雄性和雌性植物上。因此，雄性和雌性冬青树紧密地种植在果园中以促进授粉。萼片，花瓣，雄蕊和心皮每个有四到六个部分，或者很少见。花瓣通常在基部稍微相连，雄蕊通常在与花瓣交替的位置附着。雌花有一个独特的大柱头，直接位于子房顶（通常没有花柱），并且子房的每个腔通常在腋窝胎盘上只有一个子房。尽管冬青树通常被蜜蜂授粉，但它们的花缺少蜜腺盘。有时，花瓣本身通过其上表面的肿胀产生花蜜。花通常簇生成聚伞花序或伞形花序，但也可以在叶腋中单生。冬青的果实是肉质的，成熟时通常颜色鲜艳。从技术上讲，它们不是浆果，而是果核，在果肉状的外层中嵌有石坑。当果实散开时，胚通常很小并且几乎不发育。因此，发芽可能需要花费数年的时间。
