灯笼椒（Capsicum annuum），在茄属植物（茄科）中也被称为甜椒或辣椒，因其浓厚而温和的果实而生长。甜椒用于沙拉和煮熟的菜肴中，并且富含维生素A和维生素C。从技术上讲，大皱沟的果实是浆果，可以是绿色，红色，黄色或橙色。甜椒植株一年生，在红色或黄色色素出现之前（通常在移植后约60-80天）收获绿色品种。
