摄氏，也称为摄氏度，以水的冰点为0°，水的沸点为100°为基准。它是由瑞典天文学家安德斯·摄氏（Anders Celsius）在1742年发明的，由于定义的点之间有100度的间隔，因此有时被称为摄氏度。下列公式可用于温度从它的对华氏度（°F）比例表示转换为摄氏（℃）值：（℃）= 5 / 9（°F - 32）。该摄氏温标是在一般使用无论采用单位制的任何地方，它都被广泛用于科学工作中。
摄氏使用0°作为水的沸点，使用100°作为雪的熔点。后来将其反转以使冷端为0°，热端为100°，并以此形式获得了广泛的应用。
