香菜香草和香料

香菜（Coriandrum sativum），也称为香菜或中国香菜，是香菜科（A科）的羽毛状一年生植物，部分用作草药和香料。该植物原产于地中海和中东地区，因其烹饪用途而在全球许多地方广泛种植。它的干果和种子也被称为香菜，可用于调味许多食物，特别是香肠，咖喱，斯堪的纳维亚糕点，利口酒和糖果，例如英式西餐。它嫩嫩的嫩叶被称为香菜，广泛用于拉丁美洲，印度和中国菜。

神秘化

为什么香菜味对某些人来说像肥皂？

有些人讨厌食物中的香菜。他们不仅仅是挑食者吗？

该植物产生细长的空心茎，高30至60毫米（1至2.5英寸），带有芳香的双羽状叶。这些小花是粉红色或白色的，簇生在伞形花序中。果实是小的干裂果皮，由两个半球形的果实组成，这些半球形的果实连接在市郊或内侧，看起来呈直径约5毫米（0.2英寸）的单个，光滑，近球形的果实。淡黄褐色的水果具有淡淡的芬芳和口感，类似于柠檬皮和鼠尾草的组合。种子含有0.1％至1％的精油；它的主要成分是香菜酚。