胡芦巴药草

胡芦巴，（胡芦巴），也拼写foenugreek，豆科（蝶形花科）及其干燥，美味种子芳香药草。胡芦巴原产于南欧和地中海区域，在中欧和东南欧，西亚，印度和北非种植。

种子的香气和味道强烈，甜蜜，有些苦，让人联想到焦糖。它们通常被磨碎并用作香料，也可以与面粉混合制成面包或生吃或煮熟。这种草药是某些咖喱和酸辣酱中的特色成分，用于制作仿枫糖浆。它在某些地方被当作蔬菜食用，并在北非用作饲料。传统上，种子被认为是有助于消化的种子，已被用作消化道炎症的内部润肤剂以及煮沸和脓肿的外部药膏。它有时用于促进哺乳期妇女的产奶。

植株直立，分枝松散，不到1米（3英尺）高，具三叶状，浅绿色的叶子和小的白花。细长的豆荚长15厘米（6英寸），弯曲且有喙，并包含黄褐色种子（扁平的菱形，特征是深沟），长不到0.5厘米（0.2英寸）。它们含有生物碱trigonelline和胆碱。