美国遗传学家乔治·威尔斯·比德尔（George Wells Beadle）（1903年10月22日出生于美国内布拉斯加州，1989年6月9日去世，加利福尼亚州波莫纳去世），他通过发现基因通过确定酶的结构影响遗传来帮助发现了生化遗传学。他与爱德华·塔图姆（Edward Tatum）和约书亚·莱德伯格（Joshua Lederberg）共同获得了1958年的诺贝尔生理学或医学奖。
在获得康奈尔大学（Cornell University）遗传学博士学位后（1931年），比德尔进入加州理工学院的托马斯·亨特·摩根实验室，在那里从事果蝇Drosophila melanogaster的研究。比德尔很快意识到基因必须从化学上影响遗传。
1935年，他与位于巴黎物理化学研究所的Boris Ephrussi合作，设计了一种复杂的技术来确定果蝇中这些化学作用的性质。他们的结果表明，看起来很简单的东西是一系列化学反应的产物，而基因以某种方式影响了这些反应。
在哈佛大学呆了一年之后，比德尔在1937年在斯坦福大学从事了详细的基因研究工作。他与塔图姆一起工作，发现红面包模具Neurospora的整个环境可以变化，以使研究人员可以找到并比较容易地确定遗传变化或突变体。他们将霉菌暴露于X射线，并研究了由此产生的突变体营养需求的变化。这些实验使他们能够得出结论，即每个基因都决定了一种特定酶的结构，从而使单个化学反应得以进行。这个“一种基因，一种酶”的概念在1958年获得了Beadle和Tatum（与Lederberg一起）获得诺贝尔奖。
此外，Beadle和Tatum在具有里程碑意义的论文“神经孢菌中生化反应的遗传控制”（1941年）中概述了利用遗传学研究微生物的生物化学，开辟了具有深远意义的新研究领域。他们的方法立即掀起了青霉素生产的革命，并为许多生化过程提供了见识。
1946年，比德尔（Beadle）成为加州理工学院生物系的教授和主席，并一直服务到1960年，直到他被邀请接替R.温德尔·哈里森（R. Wendel Harrison）担任芝加哥大学的校长；一年后，总统的头衔被重新任命。他从大学退休，任职于美国医学会生物医学研究所（1968-70）。
他的主要著作包括《遗传学入门》（1939年；与AH Sturtevant一起），《遗传学和现代生物学》（1963年）和《生命的语言》（1966年；与Muriel M. Beadle一起）。
