Pintxo，（巴斯克语：“ spike”）西班牙人pincho，一种类似于西班牙小吃的开胃菜（尽管通常在面包上食用），在西班牙北部的巴斯克地区尤为常见。他们经常搭配串或牙签，因此得名。一小盘食物通常显示在酒吧的顶部，尤其是在中午和txikiteo的推倒仪式时，或按订单制作，最常与短杯啤酒（zurito）或葡萄酒（通常是txakoli）一起食用，一种来自巴斯克地区的白葡萄酒）。 Pintxos可以包含多种食物，包括当地农产品，肉类和新鲜海鲜，尤其是bacalao（盐腌鳕鱼）、,鱼，蜘蛛蟹和鱿鱼。开胃菜的种类繁多，包括橄榄，腌制的辣椒和凤尾鱼串；一盘炒过的果肉（章鱼）；火腿和Idiazábal玉米饼中的奶酪-创新，例如带有苹果釉的鹅肝酱。
