仙人掌，（Carnegiea巨），也拼写sahuaro，大仙人掌品种（仙人掌科），原产于墨西哥和亚利桑那州和加利福尼亚州的美国。水果是美洲印第安人的重要食物，他们也使用木质的仙人掌骨架。从生态上讲，植物为许多沙漠鸟类提供了保护性的筑巢地点，而花朵是花蜜的重要来源，可为鸟类，昆虫和蝙蝠授粉。
柱仙人掌有肋骨和柱状，通常会在约5米（16英尺）的高度上形成五到六个分支。最初缓慢生长-在开始的10年内仅达到2厘米（不到1英寸）的高度-在达到2至3米（约6.5至10英尺）的高度后，每年增长约10厘米（4英寸） ）。它在50到75岁时首次开花。成熟的柱仙人掌可能会达到15米（约50英尺）的高度。它们可能在150至200岁时死亡，最常见的情况是被风或冲刷连根拔起。浅层广泛的根部适于从大片沙漠中收集水分，有时必须支撑最多9,000千克（10吨）的最高生长。第二天，树干和树枝上的白色盛开的夜光仍然开放，并产生红色的肉质水果。
