在美国历史上，屠宰场案件涉及法律纠纷，导致美国最高法院在1873年做出具有里程碑意义的裁决，将美国宪法第十四修正案的特权与豁免条款的保护范围限制于此。
1869年，路易斯安那州立法机关将新奥尔良屠宰业务的垄断权授予了一家公司。其他屠宰场也提起诉讼，称该垄断剥夺了他们作为美国公民的特权和豁免权，并在没有适当法律程序的情况下剥夺了他们的财产。当诉讼于1873年到达最高法院时，它提出了第十四修正案的第一项标准，这是1868年批准的一项重建措施。
法院以五比四的多数反对其他屠宰场。多数法官大法官塞缪尔·米勒（Samuel F. Miller）宣布，《第十四修正案》具有“一个普遍的目的”：保护刚刚解放的黑人。但是，该修正案并未将对所有公民权利的控制权从州转移到联邦政府。州仍然对其公民拥有法律管辖权，联邦对民权的保护并未扩展到商人的财产权。
反对法院的法官认为，《第十四修正案》保护所有美国公民免受各州侵犯特权和豁免权的侵害，而州对财产权的损害则是对正当程序的侵犯。
屠房案是联邦政府权力集中化趋势的暂时逆转。更重要的是，在限制特权和豁免条款的保护方面，法院无意间削弱了《第十四条修正案》保护黑人公民权利的权力。
