开沟板

挖沟，原本的面包厚片，用作板的原始形式食用和用于切片肉（因此从“trancher” -to切割或雕刻其派生），但通过在14世纪的正方形或圆形木板做工粗糙。木板的边缘通常有一个小的盐穴，有时主部分的形状使它可以翻转，另一侧用于第二道。

到17世纪初，挖沟机被取代，首先是用锡制器皿，然后是陶器和瓷器，尽管有时偶尔用这个词来指代廉价的非木质板。它仍然可以用“ trencherman”之类的词来形容吃饱的食者。