高压釜容器

高压釜，通常为钢的容器，能够承受高温和高压。化学工业在制造染料和其他需要高压的化学反应中使用各种高压釜。在细菌学和医学中，通过将器械置于高压釜中的水中并在压力下将其加热至沸点以上来对器械进行灭菌。

1679年，丹尼斯·帕平（Denis Papin）发明了蒸煮器，该蒸煮器是高压釜的原型，至今仍用于烹饪，被称为高压锅。

高压灭菌器的名称表示具有内部压力密封其接头的自动关闭容器，但是许多高压灭菌器通过外部机械装置保持关闭状态。