大肠杆菌（Escherichia coli），通常居住在胃和肠中的细菌种类。当大肠杆菌在被污染的水，牛奶或食物中消费时，或者通过蝇蝇或其他昆虫的叮咬传播时，可能引起胃肠道疾病。突变会导致菌株，这些菌株会通过释放毒素，侵入肠壁或粘在肠壁而引起腹泻。胃肠疾病的治疗主要包括补液，尽管某些情况下特定药物有效。这种疾病通常是自限性的，没有长期持续影响的证据。但是，在极端情况下，诸如E. coli O157：H7和E. coli O104：H4之类的危险菌株可能导致血性腹泻，肾衰竭和死亡。正确烹饪肉类和清洗农产品可以防止受污染的食物来源的感染。大肠杆菌也可引起女性尿路感染。
主 科学
