哈兰德· 桑德斯（Harland Sanders），以桑德斯上校的名字命名（生于1890年9月9日，在美国印第安纳州亨利维尔附近-去世，1980年12月16日去世，肯塔基州谢尔比维尔），一位衣冠楚楚，自封为风格的南方绅士，白发，白山羊胡子，白色双排扣西服和黑色扎带成为肯塔基州炸鸡在世界各国的商标。
桑德斯（Sanders）七年级退学，他担任过各种工作，直到1929年在肯塔基州科尔宾（Corbin）的加油站后方开设桑德斯咖啡馆（Sanders'Cafe）。提供家庭式晚餐的咖啡馆很快吸引了大批顾客；1935年，桑德斯获得肯塔基州州长的荣誉上校头衔。1939年，他使用11种香料和高压锅的秘密混合物来密封风味和水分，从而完善了“手指舔好鸡”的食谱。卖掉自己的餐厅后，桑德斯带着他的食谱走上了道路，但两年之内只签了五家餐厅。到1964年，在美国和加拿大已有600多个专营权，桑德斯的年收入为30万美元。
同年，桑德斯将他的大部分快餐帝国签约给肯塔基州的约翰·布朗和田纳西州的杰克·马西，条件是他获得200万美元，终身薪金为40,000美元，并在董事会中占一席位。1971年，该公司拥有3500个专营权，每年的营业额为7亿美元，被Heublein Corporation收购。桑德斯仍然是官方大使，仍然活跃，甚至在公司担任非专业人员时也出现在公司的广告和商业广告中。
