Kopi luwak（印尼语：“麝猫咖啡”）被亚洲棕榈麝猫消化，发酵，然后排出体外的咖啡豆或特种咖啡-在印度尼西亚俗称luwak，但在南亚和东南亚都可以找到。以这种方式生产的咖啡豆是在19世纪殖民时期由印度尼西亚的本地农民发现和收集的，当时荷兰人禁止本地工人采摘自己的咖啡。Kopi luwak通常被称为世界上最稀有，最昂贵的美食咖啡，一磅就卖几百美元。
收集者收集果子狸的排泄物，取出豆子，洗净，然后风干。除去豆上的薄皮后，将它们分类并存储以进行烘烤。Kopi luwak的粉丝认为不寻常的发酵过程可改善豆的风味。独特的风味可能来自动物的肠胃和消化液。果子狸胃中的胃液和酵素会增加豆中柠檬酸的含量，从而产生一种带有柠檬味和更清淡香气的咖啡。
并非所有的咖啡饮用者都同意。一些评论家称kopi luwak咖啡是世界上口味最差的咖啡，并将其周围的炒作归因于其起源和价格高昂的新颖性。这种咖啡的昂贵交易激发了造假者将廉价的劣质咖啡豆当做正宗的kopi luwak。还有动物权利的问题，就是有关如何俘虏和处理圈养的麝香猫，以及这种奢侈品市场对全世界麝香猫种群的影响。
