约克郡布丁（Yorkshire pudding），一种常见的英国配菜，由简单的面糊（鸡蛋，面粉和牛奶）制成，传统上是在大而浅的锡罐中烤制而成，带有烤牛肉小滴。它是18世纪中叶在英格兰北部设计的，价格便宜而馅料丰富的开胃菜，在牛肉或羊肉等较贵的主要肉类菜肴之前食用。在那段时间里，通常将肉放在悬挂在火上的唾液上烘烤，然后在烘烤时将布丁放在肉下面，让热汁滴到上面。火势猛烈，在布丁上形成了轻薄的脆皮。然后将类似popover的盘子切成正方形，并加入肉汁。
当代的约克郡布丁是英国传统周日餐（通常称为“周日烤肉”或“周日午餐”）的典型配菜，通常在午后供应，是当天的大餐。将香肠添加到约克郡布丁混合物中时，该菜被称为“洞中蟾蜍”。
