鱼中毒，由于食用各种有毒鱼而引起的人类疾病。
Ciguatera中毒是加勒比地区最常见的鱼类中毒形式之一。它是由鱼类引起的，在世界其他地区构成食物（例如鲈鱼，鲷鱼）。这些鱼在加勒比海域有毒的条件尚不清楚。症状可能在进食后立即出现，或可能延迟长达30个小时，包括恶心，呕吐，腹泻，虚弱，麻木，肌肉疼痛和全身发痒。死亡（发生率不到10％）通常是由呼吸麻痹引起的。
Tetraodon中毒是由于摄入远东水域中的某些河豚鱼而引起的。这些鱼含有强效的热稳定毒素，会影响人类神经系统，并在数分钟内产生症状。很快就会出现头晕和嘴唇和舌头发麻，然后出现肌肉不协调，抽搐和呼吸麻痹。超过60％的病例在几个小时内死亡。存活超过24小时是最终恢复的好兆头。
鲭鱼中毒是由于食用鲭鱼家族的金枪鱼，skip鱼，鱼和其他鱼类而失去了新鲜感。鱼中的细菌作用于组氨酸（一种作为鱼蛋白正常成分的氨基酸）产生导致以下症状的物质：恶心，呕吐，头痛，吞咽困难，口渴和发痒。症状通常在12小时内消退。
可能导致人中毒的其他鱼类品种包括海e，某些种类的鲨鱼和淡水min鱼。另请参阅贝类中毒。
