马郁兰药草

墨角兰，（Origanum majorana），也称为甜墨角兰，薄荷家族（唇形科）的多年生植物，以烹饪药草生长。它的新鲜或干燥的叶子和开花的顶部用于调味许多食物，散发出温暖，芳香，略带尖锐和苦味的味道。马郁兰因其赋予香肠，肉类，家禽，馅料，鱼，炖菜，鸡蛋，蔬菜和沙拉的味道而特别受赞赏。墨角兰原产于地中海地区和西亚，也是冬季气候导致植物死亡的北方气候下的一年生植物。

马郁兰是一种浓密的草本植物，通常高度可达30-60厘米（1-2英尺）。方形的分枝茎密集地覆盖着有毛的卵形叶子，成对地相对排列。淡淡的两唇形花并不特别艳丽，并且生在小的穗状簇中。马郁兰含约2％的精油，其主要成分为萜品烯和萜品醇。

牛至属的各种其他芳香草药或灌木丛被称为马郁兰。墨角兰（O. onites）罐也因其芳香的叶子而被种植，并用于调味食品。牛至或野生马郁兰（O. vulgare）是一种流行于欧洲和亚洲的流行烹饪草药。