石材工具行业，始于200万年前，是展示人类最早技术的多种人工制品中的任何一种。这些石材工具已大量幸存，现在已成为确定人类活动的主要手段。考古学家根据样式和用途对不同的石材工具行业进行了分类。
技术史：石材
在这些史前时期赋予其名称和技术统一性的材料是石材。虽然可以假定原始
。
古人类学家LSB Leakey和Mary Douglas Leakey在Olduvai峡谷中发现了最早的石材工业，该地区现在是1930年代的坦桑尼亚。它被称为奥尔多瓦（Oldowan）行业，它可以追溯到大约1.8到120万年前的更新世时期，由利基人所说的菜刀组成，其形状是将一块石头碰到另一块石头直到获得锋利的边缘。这可用于切割或锯切，而未剥落的一端可用于粉碎或压碎。在现场发现的菜刀的种类和数量使利基人识别出在那里居住的人是“哈比人”，这意味着“有能力的人”。在北部非洲和欧洲也发现了Oldowan工业的遗迹。
古人类学家发现的许多早期遗址显示出更先进的工具产业，始于Acheulean，其历史可追溯至140万年前的Olduvai峡谷。Acheulean工业中的工具制造技术是对较早技术的发展，即将一块石头撞到另一块石头上，但是对石头的选择进行了改进。在没有火石（理想的工具制造材料）的地方，没有使用石英，石英岩和其他岩石。
随着Acheulean行业的发展，制作工具的技能也随之提高。出现了一种双面切割工具，称为手斧，它比早期的切碎机具有更长，更直，更锋利的边缘。最早的手轴是用硬锤制成的。但是，更先进的技术始于大约一百万年前。人们开始使用柔软的锤子（通常是鹿角），而不是简单地将岩石砸在巨石上。在Acheulean工业中，总共发现了18种不同类型的工具，包括凿子，锥子，砧，刮刀，锤石和圆球。证据表明，该行业已经发展到足以使早期人类适应当地条件和季节性的条件，例如在温带森林，温带草原或亚热带地区。
Acheulean行业紧随其后的是Mousterian，这是一种薄片工具而非核心工具行业，与尼安德特人和其他生活在撒哈拉以北，东至亚洲的人相关。除了穆斯特工业之外，在撒哈拉以南的非洲也发现了另外两个不同的工业，即Fauresmith和Sangoan。在这些工具中，片状工具经过改进后成为刀片，刀片的宽度至少是其两倍。
在旧石器时代晚期，工具变得更加复杂。在欧洲，人们发现了多达80种不同类型的工具，这些工具被称为Perigordian和Aurignacian工业。人们相信，这些工具被用于狩猎和屠宰，制衣以及各种各样使人类更接近现代生活的其他任务。总共发现了数百种高度复杂的工具，其中一些是现代工具的原型。
到40,000年前，人类创造了带有骨头和鹿角手柄的工具，从而赋予他们更多的杠杆作用。再后来，Cro-Magnons创作了带有雕刻的骨骼工具，这些雕刻可能仅用于艺术或仪式目的。Solutrean时期生产了月桂叶和柳叶刀，如今已被视为艺术品。
