芹菜厂

芹菜，（芹菜芹），香菜科（芹菜科）的皮脂类植物。芹菜通常以各种蔬菜，砂锅菜和汤的形式作为蔬菜或精致调味品食用。在美国，生芹菜可以单独食用，也可以作为开胃菜和色拉蘸酱或蘸酱食用。这种微小的种子状水果，被称为芹菜种子，在味道和香气上类似于植物本身，并被用作调味料，尤其是在汤和咸菜中。

芹菜原产于地中海地区和中东，被古希腊人和罗马人用作调味料，被古中国人用作药物。古代形式类似于小芹菜或野生芹菜。芹菜有大型，肉质，多汁，直立的茎秆或叶柄，于18世纪后期开发。一些品种已消除了代表大多数芹菜的拉丝性。

芹菜（芹菜种），也称为芹菜根或萝卜根芹菜，具有大量可食用的根，用作生或熟的蔬菜。