桃棕榈坚果

桃（Bactris gasipaes），棕榈（槟榔科）的一种，由于其可食用的果实而广泛种植。桃子棕榈是从中美洲到厄瓜多尔南部种植的，被称为棕榈栗子，通常被炖煮并用盐或蜂蜜调味。煮沸后很容易从种子中分离出来的略带干燥和粉状的肉也被发酵成饮料。从种子中提取的大量油脂在当地用于烹饪。树的硬木被用作建筑材料和弓的制造。

典型的18米（60英尺）成熟桃子棕榈最多可容纳5簇，每簇50至80个橙黄色果实，每个果实的直径为5至7.5厘米（2至3英寸）。果实在收成后可以很好地保留在树上。2厘米（1英寸）种子呈圆锥形，带有黑色，薄而硬的外壳。白色内核的微妙味道有点像椰子，碎玉米片或烤栗子的味道。